たまには食レポ。
今名古屋で、
一番熱い場所、
そして今までも名古屋の観光名所として一番注目されていた場所の一つ、テレビ塔がリニューアルオープンということで行ってまいりました。
その中の、世界初のタワーホテル(THE TOWER HOTEL NAGOYA)
にあるグリシーヌに行ってきました。
そこでは、秋の味覚をふんだんに使ったコース料理。小物にまで行き届いていて、目でも楽しめました。
器も瀬戸物など、こだわり抜いて使われている。その一つ一つに丁寧な説明、 そしてレストランも全体的に落ち着いたトーンの内装。
ふと目を向けると露出したテレビ塔の鉄骨がすぐ横に！！
最高におしゃれでかっこいい。
窓からは栄のきれいな夜景が
楽しめる。
見たことなないほど細い箸、お口に触れるものなのでこだわりました、の言葉どおり、とっても繊細なお箸で、食材がよりダイレクトに舌に伝わる感じ。これは実際に食べてその感触を知りました。
「旬野菜のクロッカン」
五種のお野菜をカリッと
揚げたお料理。
お野菜本来の甘味に、ちょっぴり塩味が効いていて絶妙に美味しい。
とくにさつまいもの甘味にはビックリ!
「フォアグラプリン、フォアグラのテリーヌ」
濃厚なフォアグラのプリンの上に、カシスソースがたまらなく相性バッチリ!
テリーヌは、口にいれた瞬間、リンゴの甘味が広がり、あとからしょっぱさが追いかけてくる感じ。一口でこんなに楽しめるのかと感動しました。
「八寸 グリシーヌスタイル」
運ばれてきた瞬間から、秋を楽しめるお料理。きのこや栗など、秋の味覚がふんだんに使われていて、見て美味しい、食べて美味しいで、最高でした。
「命のブイヨン」
ニンジンのポタージュのようなお料理。茶器に盛り付けられて、お茶を飲むように飲んでくださいとのことでした。ふわっと柑橘系?の香りがして、甘いなかにもさっぱりとした味わい。
ほんのり暖かく、胃に染み渡る美味しさでした。箸もスプーン、蓮華もなくて、ダイレクトにお茶を飲むように、
茶器も楽しみながらいただけるお料理で、食べ方自体も斬新でとてもよかったです!
「フォアグラのボワレ 栗ブルーテ ヘーゼルナッツオイル」
フォアグラを二種のソースでいただけるお料理。ソースによって変化するフォアグラの味の違いを楽しめるお料理でした。個人的には、栗のソースとの組み合わせが抜群においしくて、濃厚クリーミー🌰
「柔らかく火を入れたまながつお」
身がプリプリで、美味しかった。
満天和牛
オリジナルブランドのお肉。日本一星がきれいに見える長野県の阿智村の近くで、育てられている満天和牛は、柔らかくてとても美味しかった!
器もシックな色味のブラックをベースに、金銀の斑点が散りばめられ、まさしく、満天の星空のよう。
りゅうのひとみというお米、普通のお米よりも粒が大きい。甘くて、秋鮭のほぐした身が絶妙。その上にふんだんにイクラとからすみをかけて、
三つ葉をのせて彩り豊かなミニ丼に。
スペシャリテデセール
ワイングラスに、３層になってでてきたデザート、下までザクッと掬って食べて見てください、とのこと。
思いきって掬って食べてみると、一気に3つの味が楽しめて、
一番下の層には、ごろっとライチが入ってました!
掬い方によって、絶妙に味が変化する、甘くて美味しいデザート!
ワゴンにのって運ばれてきたのは、色んな種類のお菓子!どれでもお好きなだけ、というスタイルで、自分の好きなお菓子を好きな分だけとって食べられる!とっても幸せでした。
美味しいご飯にライトアップされたテレビ塔、一階ではたくさんの人が行き交うレストランでテイクアウトできるホットドッグ、結婚式も出来る！
まさに夢のような新生テレビ塔!
今回はその一つにおじゃましただけなので、これから時間をかけて
楽しんで行きたいと思いました。
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そして今までも名古屋の観光名所として一番注目されていた場所の一つ、テレビ塔がリニューアルオープンということで行ってまいりました。
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Instagram ｜ 2020年10月22日
ラウンドブーケ
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Instagram ｜ 2020年10月16日
クラッチブーケ🎵
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Instagram ｜ 2020年10月12日
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Instagram ｜ 2020年10月8日
ドライのクラッチブーケ🎵
いつもご来店頂くお客様からのご注文(*^^*)喜んで頂けて良かった✨ありがとうございました😆
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Instagram ｜ 2020年05月30日
お世話になっている式場様からの暖かい心遣い、胸にしみます。寄り添うプロジェクト、皆様の暖かいご支援ありがとうございました✨母の日、日頃言葉や形に出来ない感謝の思いを花を通して伝える一年で一番素敵な日、コロナの中、携わらせていただけたこと、まさに皆様のお母様への感謝に負けない位の感謝です。ありがとうございました✨
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#ハンドメイド
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Instagram ｜ 2020年05月13日
ここ最近ブーケ色々🎵
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Instagram ｜ 2020年04月20日
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Instagram ｜ 2020年04月18日
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